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APRESENTAÇÃO
No full textMOSTRA DOS TRABALHOS DO CURSO DE NUTRIÇÃO DO UNIVAGO Projeto Pedagógico Institucional-PPI tem dentre os seus princípios basilares para o ensino, a pesquisa e a extensão, a Educação por Competências e o Empreendedorismo, pois tanto um como outro, prevê o aluno como protagonista do seu aprender, tornando-o agente principal no processo.Dessa forma, o curso de Nutrição do Univag tem proposto através do seu corpo docente atividades de ensino que incorporem a realidade do profissional e capacitem de forma prática o aluno na resolução de problemas pertinentes ao campo da Nutrição, tornando-os cada vez mais profissionais criativos e articulados para enfrentar as propostas que lhe forem apresentadas.Além disso, o curso tem fomentado um conjunto de atividades que capacitem os alunos do curso para a atuação correspondente às novas exigências do mercado de trabalho, considerando as necessidades sócio culturais que permeiam a profissão, de forma que qualquer indivíduo seja atendido em suas particularidades.No que se refere à pesquisa, o curso se insere no contexto da pesquisa institucionalizada financiada pelo UNIVAG que, em ciclo anual, publica editais para a submissão de projetos. Os docentes e discentes concorrem às bolsas para pesquisador e iniciação científica e, ao final, entregam o relatório de atividades, artigo cientifico e apresentam os resultados das pesquisas em seminário organizado pela Pró-Reitoria de Pós-Graduação Pesquisa e Extensão.No cenário atual de desenvolvimento das cidades, crescimento populacional, modernização das áreas turísticas do estado e investimentos dos setores privados haverá a necessidade de mais profissionais de nutrição inseridos no mercado de trabalho, para atender as demandas tanto na área de saúde como na área de alimentação. É nesse cenário que se inscreve e se estrutura a participação do UNIVAG como instituição de ensino superior, incluindo o curso de Nutrição, para contribuir com o desenvolvimento da região.A Mostra de trabalhos do Curso de Nutrição do Univag tem o intuito de promover a integração através do ensino, pesquisa e extensão dos trabalhos produzidos ao longo do semestre, promovendo a troca de experiências entre os alunos do curso. Os produtos de diversas disciplinas foram expostos durante o dia do evento no período matutino e noturno, onde os alunos protagonistas do evento apresentaram os resultados dos trabalhos desenvolvidos ao longo do semestre
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE E VIDA DE PRATELEIRA DO BOLO DESENVOLVIDO A BASE DE CASCA DE BANANA ( MUSA BALBISIANA COLLA ) E SORO DE LEITE EM DIFERENTES FORMULAÇÕES
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